آرشیو مرداد ماه 1400

يخچال قصابي چيست؟

از يخچال هاي قصابي براي سرد و تازه نگه داشتن انواع فراورده هاي گوشتي و پروتئيني استفاده مي شود كه  از دسته تجهيزات آشپزخانه صنعتي و تجهيزات فست فود هستند و مناسب براي فروشگاه هاي پروتئيني و قصابي ها مي باشند.

صنايع برودتي پرنس سرما توليد كننده بهترين  يخچال هاي صنعتي استيل مخصوص قصابي درانواع مختف از جمله :يخچال قصابي مكعبي،يخچال ايستاده قصابي،يخچال هاي قصابي بزگ و كوچك،يخچال قصابي ويتريني،يخچال قصابي پشت بسته و يخچال هاي قصابي نو و جديد و .. با كاربردهاي گوناگون مخصوص سوپرگوشت ها و قصابي ها مي باشد.

مشخصات يخچال قصابي 

جنس بدنه تمامي يخچال هاي قصابي توليد شده در صنايع برودتي پرنس سرما از استنلس استيل مي باشد. از اين رو محيط داخل يخچال كاملا قابل شست و شو مي باشد و خريدار هيچگونه نگراني بابت زنگ زدگي و پوسيدگي آن، ندارد؛ از اين رو بهداشت گوشت هاي داخل دستگاه، به طور كامل حفظ مي شود و شما محصول با كيفيت تحويل مشتريان خود مي دهيد.
تمامي يخچال هاي قصابي داراي نور پردازي LED مي باشند، و حتي خريدار مي تواند لوگو و يا اسم مورد نظر خود را روي بدنه ي آن به صورت CNC سفارش دهد.
داخل دستگاه نورپردازي LED تعبيه شده است، كه باعث مي شود محصولات شما به وضوح در ديدرس مشتري قرار بگيرد.
شيشه هاي كار شده روي اين محصول سكوريت نشكن و دو جداره  مي باشد؛ و فاصله ي بين دو شيشه حاوي گاز آرگون بوده و اين مزيت از هر نوع تبادل دمايي محيط يخچال با محيط بيرون جلوگيري مي كند.

ويژگي هاي يخچال قصابي

• سرما دهي مناسب در يخچال قصابي در تمام طبقات  باعث حفظ تازگي و سلامت كامل در مواد پروتئيني مي شود.
• نورپردازي ال اي دي داخل يخچال گوشت قصابي كمك نقش بسيار زيادي براي نمايش هرچه بهتر گوشت در جذب مشتري دارد.
• استيل خش دار با ويژگي ضد خش بودن سبب نو ماندن يخچال تا سال ها استفاده مي شود.
• استفاده از استيل نگير در داخل يخچال كه در برابر شستشو مقاومت بالايي دارد از ديگر ويژگي هاي اين محصول مي باشد.
• قابليت سهولت و نظافت در بهداشت يخچال

مشخصات يخچال قصابي دو درب چيست؟

قدرت موتور يخچال قصابي صنايع برودتي پرنس سرما، بالاتر از ساير يخچال هاي هايپري و سوپري مي باشد، و براي يخچال دو درب قصابي ۱/۵ است تعبيه مي شود.
طول يخچال گوشت دو درب معمولا متر در نظر گرفته مي شود.
شما مي توانيد يخچال دو درب قصابي را به صورت انباري دار از ما خريداري كنيد.

۱/۵
مشخصات يخچال  قصابي سه درب چيست؟

تنها تفاوت يخچال سه درب قصابي با يخچال دو درب، قدرت موتور و ابعاد آن مي باشد. قدرت موتور اين محصول ۱/۵ اسب بوده و به طور معمول در طول دو متر قابل ساخت مي باشد.
شما مي توانيد از مجموعه ي ما يخچال قصابي سه درب را به صورت انباري دار نيز، خريداري كنيد.

شير سردكن صنعتي

شيرسردكن هاي صنعتي محصولاتي داراي مخزن هستند كه جهت نگهداري شير و خنك كردن و خنك نگه داشتن آن استفاده مي شود.كه مي توانيم براي مدت زمان طولاني شير را درون آن ريخته و دماي آن را پايين بياوريم و خنك نگه داريم و از فاسد شدن شير جلوگيري كنيم.شيرسردكن ها  مهم ترين و اصلي ترين  تجهيزات لبنياتي و دامداري ها هستند كه  براي نگه داري و خنك كردن شيرخام استفاده مي شود شير سرد كن نه تنها براي خنك نگه داشتن شير بلكه براي دوغ سرد كردن و نگه داري مايع بستني  نيزاستفاده مي شود و در ليتراژ مختلف توليد و عرضه مي شوند.
شير سردكن ها مطابق با استاندارد هاي بهداشتي با ظاهر داخلي و خارجي زيبا مي باشند.

انواع ليتراژ شير سرد كن هاي صنعتي

•  شير سرد كن ۱۰۰ليتري

• شير سرد كن ۳۰۰ليتري

• شير سرد كن ۵۰۰ليتري

• شير سردكن يك تني

شير سرد كن دامداري و دام پروري

همانطور كه در ابتدا گفته شد شير خام داراي شرايطي است كه اگر در هواي گرم نگهداري شود سريعا فاسد ميشود و به همين دليل براي نگهداري اين نوع شير خام بايد از دستگاهي به اسم شير سرد كن دامداري و دام پروري استفاده كرد.

شيرسردكن هاي دام داري و دام پروري بر خلاف شير سرد كن هاي فروشگاهي كه ايستاده هستند،افقي با مخزني عريض توليد ميشوند.بدنه اين نوع دستگاه ها نيز تماما استيل است و داراي يك موتور قوي براي به گردش در آوردن همزن و شير درون مخزن است.

اين دستگاه دماي شير را سريعا كم ميكند و با چرخش مداوم باعث جلوگيري از خراب شدن شير ميشود.

اين دستگاه ها در مخازن 1 تن تا 10 تن توليد ميشود و داراي يك پمپ و يك شير استيل براي تخليه سريع شير ميباشد و همچنين جنس اين محصولات هم از استيل خالص ميباشد كه مخصوص نگهداري شير است.

مشخصات و مزايا :

1. استفاده از استيل غير مغناطيسي در توليد شير سردكن دامداري
2. قابل توليد به صورت ديجيتالي يا آنالوگ
3. استفاده از سيستم جوشكاري آرگون بر اساس معيارهاي وزارت بهداشت و ايجاد جوش يكپارچه و جلوگيري از زنگ زدگي در قسمت هاي جوشكاري شده
4. داراي صفحه نمايش ديجيتال براي نمايش ميزان دماي داخل مخزن
5. سهولت در شستشوي و نظافت مخزن
6. داراي درب بازديد از مخزن
7. داراي چهار چرخ و امكان جابجاي و حركت راحت دستگاه

شير سرد كن پليت

براي خنك و سرد كردن شير و ساير لبنيات در كمترين زمان از اين دستگاه پليت استفاده ميشود و اين دستگاه به خاطر اينكه قابليت سرد كردن سريع تمامي لبنيات را دارد ، داراي همزن نميباشد و كارايي آن بيشتر در كارخانه هاي توليد بستني ميباشد .

ميتوان شير را در اين دستگاه سريعا خنك كرد و بعد از آن به دستگاه شيرسردكني كه داري همزن باشد انتقال داد.

شير سرد كن لبنياتي يا فروشگاهي

اين نوع محصولات مخصوص فروشگاه هاي لبنياتي است كه در اندازه هاي بين 100 ليتري، 200 ليتر، 300 ليتر، 400 ليتر، 500 ليتر ساخته مي شود و ساختار بدنه اين دستگاه هم از استيل خالص استنلس ميباشد كه غير اكسيده بوده و ارزش و كيفيت شير را كم نميكند.

اين نوع دستگاه ها هم به صورت عمودي و هم به صورت افقي توليد و استفاده ميشوند.

شير سرد كن مكعبي

اين دستگاه ها كوچك و چهار گوش هستند و براي فضاهاي كوچك استفاده ميشوند.

شير سرد كن استوانه اي

به صورت سيلندري ساخته ميشود و در صنايع توليد كيك و كلوچه و كارخانجات محصولات لبنياتي و توزيع شير خام غير پاستوريزه و دامداري ها قابل استفاده مي باشد.

شير سرد كن تك مخزن

اين دستگاه در فروشگاه ها و لبنياتي ها كاربرد دارد و كار با آن هم راحت است.

شير سرد كن دو مخزن

شير سرد كن هاي دو مخزن براي استفاده در دامداري ها و دامپروري هاي كه از 2 يا چند دام شيري نگه داري مي شود توصيه مي گردد. در اين سيستم با استفاده از 2 مخزن مجزا و 2 موتور گردان به راحتي امكان نگهداري شير خام دو دام فراهم مي باشد.

فريزر صندوقي برودت سرما

گروه توليدي برودت سرما، يكي از برزگترين توليد كنندگان صنايع برودتي مي باشد كه فعاليت خود را در سال 1376 آغاز كرد و مفتخر است كه تا كنون توانسته محصولات خود را به بيش از هزاران مشتري در سراسر كشور و كشور هاي همسايه در كوتاهترين زمان ارسال كند.

 فريزر صندوقي بدون برفك

يكي از بهترين و خوش طعم ترين خوراكي هاي تمام فصول بستني است كه در هر مغازه يا فروشگاهي و در هر شهر يا روستايي يافت مي شود به همين خاطر براي نگهداري آن وسيله اي لازم است كه درجه دماي مناسبي داشته باشد و به توان بستني را در آن نگهداري كرد كه مانع از آب شدن بستني شود بهترين و پركاربردترين وسيله براي نگه داشتن بستني در سوپرماركت ها و فروشگاه هاي بزرگ  فريزرهاي صندوقي درب شيشه اي است گروه توليدي صنعتي برودت سرما توليد كننده انواع اين نوع فريزر در مدل ها و طرح هاي گوناگون مي باشد كه در سايز ها و ليتراژ هاي متفاوت از قبيل : ۴۰۰ ، ۵۰۰ و ۶۵۰ ليتري كه برگرفته با نياز مشتري است ساخته مي شود درب اين محصول شيشه اي محدب كشويي است كه به راحتي قابل باز و بسته شدن توسط مشتري است در استيكرهاي اين دستگاه از برندهاي معروفي همچون دومينو و ميهن استفاده مي شود  در قسمت پايين اين دستگاه چرخ هاي بسيار محكمي قرار داده شده كه به راحتي به توان آن را جابجا كرد در بغل اين دستگاه فريزر بستني ترموستات ديجيتال طراحي شده كه مشتري به راحتي بتواند دماي فريزر را كم و زياد كند

فريزر صندوقي درب شيشه اي

فريزر صندوقي در دونوع فريزر صندوقي خانگي وفريزر صندوقي صنعتي توليد مي شود كه مصارف مختلفي در فروشگاه هاي بزرگ وكوچيك اعم از سوپرماركت، هايپرماركت و... دارد كه در اين صفحه به انواع اين فريزر ها مي پردازيم لازم به ذكر است كه براي برخي نگهداري از محصولات ازفريزهاي طرح قديم  نيزاستفاده مي شود

فريزر صندوقي جز يخچال صنعتي ها ي پركاربرد و مهم در فروشگاه ها مي باشد كه در ابعاد و اندازه هاي مختلفي توليد وباتوجه به نياز شما عرضه مي شود كه شما مي توانيد با در نظر گرفتن محيط مغازه خود، فريزر بستني درب شيشه اي را از مجموعه برودت سرما خريداري كنيد.

اين يخچال بستني ها باتوجه به اينكه فضاي كمي از محيط را اشغال مي كنند قابليت جا دادن محصولاتي  مانند انواع بستني، خوراكيها و.... فراواني را در خود دارد. و داراي شيشه هاي سكوريت نشكن هستند كه شكستگي درب فريزر را به حداقل مي رساند و همچنين موجب رويت خوراكي ومحصولات داخل فريزر صندوقي هايپري مي شود.

نكاتي كه هنگام خريد بايد به آن توجه داشته باشيم

ازجمله نكات در هنگام خريد فريزر صندوقي گنجايش و ابعاد آن است كه متناسب با فضاي فروشگاه شما انتخاب مي شود.

همچنين بدنه سبك و چرخ هاي تعبيه شده در اين فريزر بابت جابجايي آسان آن مي شود كه از نكات مهم حين خريد است.

قيمت اين فريزر ها مقرون به صرفه تر از فريزرهاي ايستاده است و بهتر است اين فريزرها مجهز به ترموتر و سيستم تنظيم دما باشد.

فريزرصندوقي هاي توليدشده در صنايع برودتي برودت سرما داراي مخزن جداگانه براي تخليه آب هستند تا مايعات درون مخزن جمع نشود.

از لحاظ ظاهري اين فريزر ها با نصب استيكر هاي متنوع جذابيت بيشتري پيدا مي كنند و مي توانيد از لوگوي اختصاصي فروشگاه خودتان نيز استفاده كنيد.

موتور اين فريزر ها زيرصفر بوده و دماي منجمد كردن محصولات را تامين مي كند.

فريزر صندوقي خانگي

فريزر ها درانواع مختلف توليد مي شود ازنمونه فريزرهاي خانگي كه براي مصارف داخل خانه كاربرد دارند و دونوع تك درب و دودرب هستند در رنگبندي متنوع قابل عرضه مي باشد.

اين فريزرها درمقايسه بانوع فروشگاهي قدرت موتور كمتري دارند و براي بستني مناسب نيستند.

بدنه فريزرخانگي كوچك آلمينيوم بوده و با عايق پلي يورتان پوشيده شده است.

فريزر ديگري نيز در صنايع برودتي برودت سرما توليد مي شود كه از نوع استيل بوده و درنوع چهاردرب و شش درب توليد مي شود.

منبع:https://brodatsarma.com/product-category/%d9%85%d8%ad%d8%b5%d9%88%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%af%d8%aa%db%8c/%d9%81%d8%b1%db%8c%d8%b2%d8%b1/%d9%81%d8%b1%db%8c%d8%b2%d8%b1-%d8%b5%d9%86%d8%af%d9%88%d9%82%db%8c/

پاتيل پخت شير

دستگاه پاتيل پخت شير در مكان هايي مانند دامداري ها، فروشگاه هاي فروش شير و انواع لبنياتي ها براي پخت شير و جلوگيري از ته گرفتن شيرها مورد استفاده قرار مي گيرند. اين دستگاه معمولاً در گنجايش ها و ابعاد مختلف (200، 300، 500 ليتري) توليد و به بازار عرضه مي شود. با استفاده از دستگاه پاتيل مي توانيد با حرارت دادن شيرها به صورت غير مستقيم ميكروب هاي طبيعي شير را از بين مي برند، از روش هاي ديگري مانند آبگرمكن و بخار براي حرارت دادن شير داخل مخزن استفاده مي شود، اين شيرها بايد به صورت مداوم و دائمي هم زده شوند، تا به دماي ۹۰ درجه برسند.

اين دستگاه داراي مشعل گازي و شيرهاي تخليه براي خروج شير از داخل مخزن مي باشد.  بدنه ي اصلي اين دستگاه را معمولاً به صورت دوجداره طراحي مي كنند، كه جداره ي اول آن براي عايق بندي مي باشد، كه عايق به كار گرفته شده در دستگاه پاتيل از نوع تزريق فوم مي باشد، و جداره ي دوم آن براي حرارت دادن شير مورد استفاده قرار مي گيرد. قطعات مختلف دستگاه را مي توانيد با استفاده از مصرف كم برق به راحتي شست و شو دهيد. عملكرد اين دستگاه به صورت اتوماتيك و داراي ترموستات ديجيتال مي باشد.

پاتيل پخت شير در صنايع برودتي پرنس سرما در چه ليتراژي قابل سفارش مي باشد؟

• ۱۰۰ ليتري
• ۲۰۰ ليتري
• ۳۰۰ ليتري
• ۵۰۰ ليتري

شير درون پاتيل چگونه خنك سازي مي شود؟

از يك برج خنك كننده يا مبدل حرارتي استفاده مي شود بعد از حرارت دادن ب شير به كمك آب شهري يا پليت هوا دماي شير به سرعت پايين مي آيد و ميكرو ارگانيسم هاي مضر داخل شير از بين مي رود و به اصطلاح شير پاستوريزه مي شود كه براي تهيه ماست و پنير مورد استفاده قرار مي گيرد.

عايق بندي پاتيل پخت شير پرنس سرما به صورت تزريق فوم صورت مي گيرد.
بدنه اين پاتيل ها به صورت دو جداره ساخته مي شود جداره اولي براي عايق بندي و جداره دوم نيز براي حرارت دهي به شير مي باشد براي حرارت دهي ب شير داخل مخزن از روش هاي ديگر مثل آبگرمكن و بخار استفاده مي شود و اين مراحل به اين صورت انجام مي شود كه شير به صورت دائمي هم زده مي شود تا به دماي ۹۰ درجه برسد. لازم است كه دستگاه حرارتي اين مخزن ها به صورت جداگانه بايد تهيه شود.

مزاياي مفيد دستگاه پخت شير چيست؟

از لحاظ اقتصادي به صرفه مي باشد زيرا چربي شير را حفظ مي كند.
از ديگر ويژگي هاي اين دستگاه سهولت در شست و شوي و كم مصرفي برق مي باشد.
عملكرد دستگاه به طور خودكار مي باشد و اين دستگاه داراي ترموستات ديجيتال مي باشد.

ويژگي هاي پاتيل پخت شير گاوداري و لبنياتي

• جنس بدنه ي دستگاه از نوع استيل
• طراحي و توليد با رعايت تمام نكات و اصول بهداشتي
• مانع از هدر رفتن شير
• جلوگيري از ته گرفتن شير
• داراي شكل ظاهري بسيار زيبا
• از بين بردن ميكروب هاي شير با رساندن شيرها به نقطه جوش
• كم شدن مصرف انرژي
• سهولت كار و عدم نياز نيروي كار
• قابليت خنك كردن شير
• مانع از ايجاد گرما در محيط نياز به فضاي كمتر

منبع:https://princesarma.ir/post/8/%D9%BE%D8%A7%D8%AA%DB%8C%D9%84-%D8%B4%DB%8C%D8%B1

يخچال قنادي

يخچال قنادي يا يخچال شيريني فروشي، علاوه بر اينكه يكي از با اهميت ترين موارد در قنادي ها است، يك نوع يخچال صنعتي محسوب ميشود كه با طراحي بي نظير و چشمگير، تاثير به سزايي در  زيبايي فروشگاه و شيريني فروشي دارد.

صنايع برودتي نارنيا سرما با سابقه طولاني در اين زمينه مي تواند شما را جهت انتخاب و خريد محصول راهنمايي كند.

اگر مي خواهيد زيبايي فروشگاه شما به چشم بيايد، اگر مي خواهيد دكورشيريني فروشي شما چشم هر بازديدكننده اي را خيره كند، اگر مي خواهيد هيچ يك از اجناس داخل مغازه ي شما از چشم مشتريان دور نماند، اگر مي خواهيد تنوع بالايي از شيريني را در يك يخچال زيبا به نمايش بگذاريد، به پيشنهاد ويژه ي صنايع برودتي نارنيا سرما اطمينان كنيد. يخچال ويتريني بهترين محصول براي رفع نياز شماست.

يخچال ويتريني قنادي با ظاهري زيبا و نماي شيشه اي در ابعاد مختلف در فروشگاه ها، قنادي و...قابل استفاده مي باشد.

يكي از مؤلفه‌هاي مهم در انتخاب و سفارش يخچال قنادي ظاهر و طراحي مناسب اين محصولات مي‌باشد كه اين مجموعه  با سابقه طولاني و تجربه كافي در اين زمينه مي‌تواند به راحتي پاسخگوي نياز مشتري در انتخاب يخچال قنادي مناسب و سفارش اين محصولات منطبق با نياز مشتري‌ها باشد.

ويژگي هاي يخچال شيريني

يخچال ويتريني قنادي با ورق هاي مختلف ساخته مي شوند از جمله بدنه گالوانيزه و استيل در رنگبندي مختلف و چوب.

انتخاب جنس و رنگ بدنه نسبت به دكوراسيون شما مي باشد همچنين مشتريان عزيز مي توانند مشاوره رايگان نيز در اين مورد از كارشناسان نارنيا سرما دريافت كنند.

قيمت يخچال و ويترين قنادي نسب به متراژ كار و بدنه دستگاه متغيير مي باشد.

ابعاد يخچال هاي قنادي متغيير و سفارشي مي باشد و مشتريان مي توانند ابعاد و متراژ مورد نظر خود را سفارش دهند، ابعاد استاندارد دستگاه ها با طول يك متر، يك و نيم متر، و دو متر با ارتفاع يك و نيم متر و عمق استاندارد 70 سانتي متر ساخته مي شوند.

انواع يخچال و ويترين قنادي

• يخچال و ويترين مكعبي

• يخچال و پيشخوان قنادي

• شو كيك قنادي (يخچال قنادي كوچك)

• يخچال قنادي ايستاده

يخچال قنادي چيست و عملكرد آن چگونه است

از مهم ترين و تاثير گذار ترين تجهيزات دكوراسيون قنادي ها يخچال و ويترين قنادي مي باشد.

يخچال قنادي در طرح ها و ابعاد متنوعي توليد مي شوند. كاربرد اين يخچال ها براي نگهداري انواع شيريني و كيك است كه ابعاد آن به سفارش مشتري مي باشد.

عملكرد آنها بدين گونه است كه با عايق بندي مناسب، باعث تثبيت دما شده و در دراز مدت و تازه ماندن محصولات مي شود.

يخچال هاي قنادي داراي قدرت موتور بالاتري نسبت به يخچال هاي ديگر دارند. انتخاب طرح يخچال بسيار حائز اهميت است،از آنجايي كه باعث جذب مشتري و زيبايي فروشگاه مي شود. يخچال هاي قنادي در ابعاد مختلف و به سفارش مشتري ساخته مي شوند.

يخچال ويتريني

 يخچال ويتريني به گونه ايي طراحي شده كه محصولات درون آن قابل روئيت باشد و مشتريان به توانند سفارش خود را به راحتي انتخاب كنند

بدنه يخچال ويتريني از جنس استيل نگيراست.

منبع: https://narniasarma.ir/product/9/%DB%8C%D8%AE%DA%86%D8%A7%D9%84-%D9%82%D9%86%D8%A7%D8%AF%DB%8C